Давайте знакомится)))

Всем доброго времени суток)))  Вот решила начать свой журнал с верхнего поста, думаю прочитав его вы будете для себя знать оставаться здесь или нет, в своем жж я буду писать о своей жизни... и о чем-то интересном, будут тут конечно и перепосты))) будут слезы, и улыбки.....  одним словом Добро пожаловать в мой душевный кавардак)) 
 

Кто куда а мы на шашлык.

ВЫБОР МЯСА ДЛЯ ШАШЛЫКА

Ничто не может так испортить шашлык, как неудачно выбранное мясо, потому первое правило будет касаться именно этого момента. Ни в коем случае нельзя использовать парное и замороженное мясо, и тот и другой вариант губительны для этого деликатесного блюда. Причина проста, замороженное мясо не будет сочным, так как большая часть воды при разморозке теряется, да и специфический запах, приобретаемый в холодильнике вывести почти невозможно.

Парное мясо не подходит так же категорично, оно вообще не очень полезно, не смотря на гуляющие в народе мифы. Мясо обязательно должно созреть, на нем в обязательном порядке должна быть корочка подсыхания. Только такое мясо, очистится от веществ вырабатываемых живым организмом, испытывающим стресс, они распадаются примерно через пять часов после убоя. С какой части лучше брать мясо это выбор каждого, при умелом мариновании хорошее мясо, откуда бы оно ни было, не будет жестким.

Collapse )

Соки


Трудно найти человека, который бы не любил соки. Держа бокал с соком в руке, какие чувства мы испытываем? Наслаждение, удовлетворение, умиротворение. Сок – это первое, что мы получаем в дополнение к грудному молоку. Именно с него начинается наше путешествие по настоящим джунглям продуктов, заполнивших полки наших магазинов. От разнообразия красочных упаковок с соками пестрит в глазах. Так что же находится внутри этих ярких красивых пакетов и пакетиков? 


Collapse )